Odmiany
Polskie odmiany ziemniaka dzieli się na 2 grupy użytkowe:
□ jadalne;
□ skrobiowe (przemysłowe i pastewne). Podział ten wynika z właściwości odmian.
Odmiany jadalne. Mają ono bulwy o dobrym smaku, ich miąższ nie ciemnieje po obraniu i po ugotowaniu, mają zwykle regularny kształt (okrągły lub owalny). Różnią się stopniem rozsypywania w czasie gotowania, a także konsystencją miąższu i jego kleistoscią po ugotowaniu. Mogą one mieć różną długość okresu wegetacji:
□ odmiany bardzo wczesne - dają zbiór handlowy już po 60 dniach od sadzenia przy niepełnej dojrzałości bulwy; uprawiane są głównie na zaopatrzenie letnie (w czerwcu-lipcu); do tej grupy należą min., odmiany Azalia i Pierwiosnek o dużych wymaganiach glebowych i pokarmowych, a także Irys i Narcyz o wymaganiach średnich;
□ ■ odmiany wczesne i średnio wczesne dają plon po 90-100 dniach od sadzenia; pokrywają zapotrzebowanie na ziemniaki w okresie sierpnia i września; do tej grupy należą, m.in., odmiany Baca, Bem, Osa, Fionia o dużych wymaganiach glebowych i pokarmowych, a także Alka, Epoka, Giewont, Pola, Ronda o wymaganiach średnich;
□ odmiany średnio późne - dojrzewają po ok. 120 dniach od sadzenia, a odmiany późne po 140 dniach od sadzenia; odmiany te przeznaczone są do spożycia w okresie jesienno-zimowym i wiosną następnego roku; do tej grupy należą, m.in., odmiany Warta i Sokół o dużych wymaganiach glebowych i pokarmowych, Flisak, Janka, Krab, Ryś, Tarpan, Sowa o wymaganiach średnich, a także Merkur i Wisła o wymaganiach małych. Odmiany skrobiowe. Są one odmianami późnymi, a ich okres wegetacji wynosi 130-140 dni lub nawetwięcej. Odznaczają się wysoką zawartością skrobi wynoszącą ponad 15% w świeżej masie bulw. Są na ogół plenne o bulwach dużych, czasem niekształtnych. U niektórych odmian, oprócz wysokiej zawartości skrobi, występuje także zwiększona zawartość białka (do ponad 2%), co jest szczególnie cenne,, przy wykorzystaniu ich na paszę. Do odmian o dużych wymaganiach pokarmowych należą, m.in., Noteć, Nysa, Prosną, a do odmian o wymaganiach średnich Lenino, Narew.
Odmiany skrobiowe można uprawiać na paszę i na cele przemysłowe. Na cele pastewne można również uprawiać średnio wczesne i późne odmiany jadalne zawierające więcej skrobi i białka, np. Epoka, Kora, Krab, Merkury, Wisła.
jw construction informacje - karty graficzne - hurtownia biżuterii